Tavolata Médiévale des Résistants
À propos
Un festin enraciné dans la Terre et le Temps
C’est au cœur des vignes et des savoir-faire de la Maison des Résistants, à Saint-Pierre-de-Clages, que nous vous invitons à vivre un repas pas comme les autres. Engagée pour une agriculture innovante et respectueuse, notre Maison cultive des cépages résistants, crée des produits originaux, et défend une vision durable du goût – en lien direct avec la Terre, la saison et la tradition.
La Tavolata Médiévale que nous vous proposons s’inspire de ce lien profond aux racines : des recettes oubliées, des épices anciennes, des mets authentiques servis dans une ambiance conviviale. Une expérience où l’on partage, où l’on découvre, où l’on s’étonne, où l'on vous surprendra !
Le Fil du Destin – Saillon 2025
Notre menu se positionne en écho aux Fêtes Médiévales de Saillon (du 12 au 14 septembre 2025). Une édition qui rend hommage au récit poignant d’Anselme de Saxon et de Guigone de Saillon, deux amants emportés par la tourmente d’un Valais médiéval tiraillé entre passion, pouvoir et sacrifice. Plus de 700 artistes et artisans feront revivre cette époque lors de spectacles et d’animations immersives dans les ruelles du bourg fortifié.
En participant à notre Tavolata, vous aurez peut-être la chance de remporter des billets d’entrée pour les spectacles des Fêtes Médiévales, et ainsi prolonger l’aventure historique à Saillon même. Venez costumés… ou comme vous êtes ! Et si l’envie vous prenait… venez parés de votre plus beau costume d’époque – ou pas. L’essentiel est de venir avec curiosité, gourmandise, et l’envie de partager un moment suspendu entre hier et aujourd’hui.
Menu complet
Amuse Bouche MédiévalVerre de Cidre AromatiséInfusé aux Herbes Douces de nos Monts✥Tourte de Lapin à la Livèche FraîcheChampignons SautésSauce CamelineRecette de Dame GigonaBière MédiévaleBrassée selon l'Usage que l'on dit de Saxon✥Filet de Sanglier et sa Sauce à la ManiguetteÉlevé dans les Hautes Forêts de SaillonRiz Doré au Safran de SaillonNavet en ChâtaignesVin RougeSélection du Tavernier✥Dariole Sucrée Parfum de Fleur de SureauUn Souvenir d’Enfance de Dame Gigona
Tavolata Médiévale des Résistants
Informations et réservations
La Maison des Résistants SA
Route de Bessoni 3
1955 St Pierre-de-Clages