Cave des Promesses et le Clair de Lune

À propos

En partenariat avec le restaurant Clair de Lune, la cave des Promesses vous invite à participer à sa tavolata à Salvan.

Le vin a toujours fait partie de la vie de Julien Fournier. C’est tout naturellement que maintenant, Julien offre une partie de lui : ses intentions, son histoire, ses émotions. Alors laissez-lui vous conter son histoire, vous séduire, vous surprendre… lors d'une tavolata organisée au cœur de son village.

Programme

Balade et dégustation entre la Gare des Marécottes et la Place de la Télécabine au sommet du village.
2 haltes dégustation/apéro sur la montée

Menu
Amuse - bouche
> Raviole de betterave et fromage frais
> Johannisberg Grand-Cru – Promesse d’Authenticité - 2023

Entrée
> Carpaccio de saumon, câpres, roquette,
> Tomates séchées et vinaigrette citron vert
> Païen – Promesse d’Exotisme - 2022

Plat
> Magret de canard aux fruits des bois et Porto, carottes caramélisées,
> Courgettes, fèves, échalotes confites et purée de patate douce
> Cornalin – Promesse de Noblesse - 2022

Dessert
> Gâteau maison au miel, noix et crème vanille
> Cuvée spéciale n° 4 – Promesse d’Exception - 2020

Bar en fin de journée

Possibilité de rejoindre directement le lieu du repas en voiture pour les personnes à mobilité réduite.